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我國是世界上第一的肉類消費大國,但是我國深加工肉制產品總量上只占肉類制品總量的4%,國外的發達國家則占40%~70%,我國的肉類制品在精深加工方面有著很大發展潛力。據數據統計,2017年全國肉制品產量突破1600萬噸,其中低溫肉制品產量達1072萬噸,占肉制品總產量的64.3%,中高溫肉制品產量達595萬噸,占肉制品總產量的35.7%。我們肉類加工制品占肉類總產量的比例還非常低,我國肉類加工在相當長的時期內將保持快速發展的勢頭,所以前景很好。
隨著人們生活水平的不斷提高和生活節奏的加快,消費者的食品消費觀念已經從最初的滿足于溫飽發展成為追求高品質、方便快捷的消費,因此對營養價值高、食用便利、安全衛生的肉制品的需求越來越大。
我國肉制品市場消費的主要特點在于:肉制品消費數量增加,消費者比較關注品種和口味,但距離發達肉制品消費國的重視營養、品牌等特點還有較大差距,因此也意味著市場還有很大的發展潛力和空間。肉制品行業作為餐飲未來發展的一個重要經濟增長點,具有廣闊的市場前景。
存旭食品經過幾十年的發展,具備了廠房、技術等硬性條件,與國內眾多平臺的合作,具備了豐富的經驗,領導層高瞻遠矚,具備了發現新思路、新觀念、新模式的戰略導向,存旭食品厚積薄發,指日可待。
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